步骤 1/8
黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
真巧克力钻石饼干
菜谱_9PlcR
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美食故事
O(∩_∩)O~
早就想推荐这个饼干~说实话，我不是一个巧克力爱好者，可是！！！我却被这款饼干给惊艳到了。
原方子来自《果子学校》，我自己有改动。这款饼干的特色在于口感：饼干体酥松；饼干外圈裹的砂糖不只是为了美观，还和微苦的饼体相得益彰；外加大量的耐高温可可豆，吃的时候真心是呜哇的感觉！！！太TM棒了吧。
第一次我烤了16块，半天就吃完了，/(ㄒoㄒ)/~~吃起来绝对刹不住车啊，我的曲奇菜单，这款
食用材料
黄油（最好选用发酵黄油）
120g
糖粉
50g（原方70g）
盐
1/2小勺（我没加，感觉可以少加点）
淡奶油
20g
低粉
150g
可可粉（一定要用法芙娜）
20g
耐高温巧克力豆
30g（一定要加，惊艳之处）
粗砂糖
适量（一定要裹，惊艳之处）
步骤 2/8
加入恢复至室温的淡奶油，继续用打蛋器搅拌均匀。
步骤 3/8
粉类过筛三次，加入到黄油中。
步骤 4/8
成品面团。
步骤 5/8
做好的面团比较湿软，不太容易整形，可先大体整成条状，放冰箱冷藏或冷冻至稍硬些，再拿出来滚成圆柱形。
步骤 6/8
当然也可以借用模具整形成正方形，烤的时候在表面撒粗砂糖，口感我觉得更好。而且可以偷懒不用搓圆。
步骤 7/8
切片，摆入烤盘，注意每片之间要留间距的，要不饼干会膨胀，粘连在一起就不好啦。
步骤 8/8
巧克力饼干不容易看上色的，一定不要烤糊了，糊了就苦了。
