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卤牛筋

人野性子浪♡

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美食故事

在菜场看到极好的牛筋，决定整一盘。俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 牛筋的功效与作用强筋壮骨；益气补虚、温中暖中；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

食用材料

牛筋 1斤八角桂皮花椒孜然蒜头姜块适量卤粉半包生抽盐酱油酒醋少量

步骤 1/6

洗净地牛筋下锅煮，抹去浮油后捞出。

步骤 2/6

将大料及牛筋一起放入高压锅中，加入酱油盐调味，压25-40分钟，想吃得软糯就多压会儿。

步骤 3/6

起锅去大料后切块。

步骤 4/6

准备蒜末姜末，牛筋切好备用。

步骤 5/6

热油放入姜蒜末爆香，加入少量卤粉后放入牛筋翻炒，味香浓后起锅。

步骤 6/6

起锅前放些孜然，再配些葱末提色更佳.。

菜谱标签：煮锅热菜无水印功效香亲友聚餐

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