步骤 1/11
牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块
茄汁陈皮牛筋
秦小七
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美食故事
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道，而且还有去腥的作用，用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后，口感更加细腻
食用材料
牛筋
1000g
番茄
360g
油
20g
盐
3g
生抽
30g
老抽
10g
黄酒
30g
草果
2g
陈皮
5g
生姜
适量
步骤 2/11
准备黄酒，草果，生姜片和陈皮
步骤 3/11
番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁
步骤 4/11
牛筋冷水下锅焯水后捞起
步骤 5/11
锅内倒油温油加入生姜爆香
步骤 6/11
再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒
步骤 7/11
加入生抽和老抽煸炒均匀
步骤 8/11
再把番茄汁加入
步骤 9/11
加入陈皮和草果
步骤 10/11
把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟
步骤 11/11
等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅
小贴士：
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道 2.高压锅不会流失水分，所有不要加太多的水。
