步骤 1/11
牛蹄筋切粗长条，青、红椒切圈。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】
是珂珂啊❗
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美食故事
牛的脚掌部位的块状筋腱，就是牛蹄筋啦，一个脚掌只有一块，可是“精华”呢！将它放进这片咖喱海，一呼一吸，全是咖喱味！
食用材料
牛蹄筋
250g
青椒
半个
红椒
半个
蚝油
2g
盐
3g
芝麻酱
2g
鸡精
4g
糖
7g
生粉
7g
咖喱粉
3g
步骤 2/11
锅内倒水烧开，放入青、红椒烫熟。
步骤 3/11
放入牛蹄筋大火煮20分钟，捞出控干水分。
步骤 4/11
牛蹄筋加生粉拌匀。
步骤 5/11
糖、鸡精、盐、蚝油、芝麻酱、咖喱粉加少许水混合调成酱汁。
步骤 6/11
将牛蹄筋倒入碗中拌匀裹上酱汁。
步骤 7/11
锅内倒入少许油，放入葱段炸香熬制葱油。
步骤 8/11
葱油倒入牛蹄筋中搅拌增加香味。
步骤 9/11
蒸碗中放入牛蹄筋，青、红椒圈。
步骤 10/11
上蒸笼大火蒸6分钟，使其入味。
步骤 11/11
浑身裹满咖喱味，香气能引来很多吃货呢！
小贴士：
1、先裹生粉才能挂上酱汁，更加入味。 2、牛蹄筋煮熟后再蒸能让酱汁完全渗透进去。 3、葱油比普通的色拉油更香，在蒸的料理中推荐使用。
