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自家毛血旺

sanye

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美食故事

我家的做法最简单哦！一道除了鸭血和毛肚，可以按照口味随意搭配辅料的下饭美食。

食用材料

郫县豆瓣酱一大勺黄豆芽 50g 鸭血两盒牛百叶半斤午餐肉两盒姜适量蒜一头菜籽油适量葱适量糖一勺生抽适量莴笋一颗金针菇一把麻椒两大把重庆火锅底料一袋

步骤 1/27

黄豆芽菜，洗净，放入滚水中，煮大约三分钟，一定要煮熟哦。

步骤 2/27

把煮熟的黄豆芽铺在盆地。（我买的食材多了，感觉汤碗放不开所以选择了不锈钢盆，嘻嘻）

步骤 3/27

梅林午餐肉切片，备用

步骤 4/27

鸭血切片备用

步骤 5/27

金针菇去根洗净

步骤 6/27

莴笋切长丁

步骤 7/27

葱姜蒜

步骤 8/27

锅内入油

步骤 9/27

油热后放入葱姜蒜，蒜只放一半哦，剩下的还有用。

步骤 10/27

少时，放入一把麻椒

步骤 11/27

炒出香味后，放入一大勺豆瓣酱

步骤 12/27

是红油豆瓣酱哦

步骤 13/27

炒出香味，放入半袋重庆火锅底料，炒出香味

步骤 14/27

这个牌子的非常不错，推荐哦

步骤 15/27

放入一些开水

步骤 16/27

一勺白糖，去腥味用，所以不用放太多。

步骤 17/27

生抽适量，调颜色

步骤 18/27

建议先放血豆腐，因为比较难熟，大概要煮十分钟。

步骤 19/27

大约五分钟后，放入莴笋

步骤 20/27

金针菇

步骤 21/27

两分钟后放入午餐肉

步骤 22/27

煮两分钟，最后放入毛肚百叶二十秒后关火。

步骤 23/27

不知怎么搞的，做了大半锅，小盆也盛不开了，干脆换了和面的大盆，把黄豆芽打底放好

步骤 24/27

把做好的毛血旺倒入盆中，余下的蒜米撒在上面

步骤 25/27

锅里放些油，油的比例要和自己做的菜搭配哦，放一大把麻椒，炸出香味。

步骤 26/27

把炸好的油，连同麻椒倒在撒好的蒜米上。

步骤 27/27

可以开饭啦

小贴士：

可以按照自己的口味放一些食材，比如木耳，藕，五花肉（五花肉要切片用一点点油煸的稍焦才好吃哦），总之自己爱吃的都可以放，不过容易越做越多，不知会不会用澡盆装呢

菜谱标签：辣锅具煮锅宴客菜麻辣一家三口

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