步骤 1/3
牛尾放姜丝，料酒焯水后捞出待用
炖牛尾
樱桃小丸子～
2.2万+ 浏览|
92 收藏
美食故事
不喜欢吃法式牛尾，于是尝试自己研制，没想到味道很不错，特此记下。
食用材料
牛尾
8个圈
胡萝卜
半根
香菜
2颗
姜
1片
葱
半根
八角
1个角
盐
1茶匙
李锦记精选生抽
1汤匙
嫩豆腐
半盒
花生油
30ml
步骤 2/3
锅烧热，放花生油烧热后，放姜葱炝锅，然后放入牛尾稍微翻炒，之后加入热水1200ml。大火烧开后转小火熬炖。一个小时后加入盐。
步骤 3/3
炖煮期间将胡萝卜，香菜豆腐料理好。胡萝卜切片，豆腐切块，香菜切段。炖煮1小时45分后加入胡萝卜片，豆腐，继续炖至2个小时后关火，加入香菜后出锅。
小贴士：
牛尾焯水后捞出放凉，不可用凉水冲。加水放汤要放开水。盐要晚放。生抽直接加到汤里，不能在炒时加入，否则会有酱烧味。
