步骤 1/9
板栗用刀划开十字口（煮后好扒皮）
番茄板栗炖牛尾
?
1万+ 浏览|
36 收藏
食用材料
牛尾
一根
板栗
半斤
番茄
三颗（一斤半左右）
步骤 2/9
牛尾一根洗净
步骤 3/9
延尾骨关节出将牛尾切成想要大小的段
步骤 4/9
番茄用开水烫一下去皮，切碎待用
步骤 5/9
板栗切口后开水煮三分钟去皮待用
步骤 6/9
锅中倒入适量水，将切段后的牛尾凉水下锅，待水开后将牛尾煮出血沫后捞出
步骤 7/9
重新加入清水烧开后将焯好的牛尾倒入，放入大料、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、鲜姜片、盐（根据自己口味调整）、老抽（老抽倒入量看汤的颜色稍微发红即可）
步骤 8/9
待牛尾炖至半小时后加入番茄酱改中火慢炖，炖至牛尾可以用筷子扎动时将扒皮后的板栗倒入，开大火炖并收汤
步骤 9/9
二十分钟左右即可出锅（收烫的时间长短根据自己想要烫的量定）
