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蔬菜牛尾汤

冰霜

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我和家人在健康养生迈出的第一步~ 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

牛尾一根胡萝卜适量白萝卜少量山药适量西红柿少许洋葱少许牛肉少许

步骤 1/8

牛尾、牛肉清洗后放入炒锅中焯水，凉水下锅直至有血污渗出，肉色变白，去除杂质

步骤 2/8

胡萝卜、白萝卜、西红柿、洋葱、小香葱切块备用

步骤 3/8

山药切块后浸入水中。（山药皮里含有皂角素，去皮的时候会感觉手很黏很滑，所以筒子们戴手套或用醋水洗手可避免不适）

步骤 4/8

板栗去壳切开，（栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，现在正是板栗的季节呦），绒毛皮泡水后更容易剥离。

步骤 5/8

将牛尾和蔬菜放入电压力煲中，加水没过食材

步骤 6/8

加入番茄酱、耗油、味极鲜，食盐和胡椒粉

步骤 7/8

将时间转到豆类蹄筋，然后保温加压至1个小时

步骤 8/8

最后盛入器皿中，可再根据口味调味，然后开吃喽~

小贴士：

牛尾，牛肉要切成小块可以更容易熟烂；不用担心番茄酱和西红柿的酸味，因为入汤后酸味很弱；洋葱经过高温加热后融化掉，使汤略带甜味；以上蔬菜的搭配可以很好的遮掉和去除牛尾牛肉的膻味，荤素搭配，营养全面。当然筒子们也可以根据自己的喜好做出自己的味道 ^ - ^

菜谱标签：一人食香炖驱寒暖身功效无水印