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萝卜牛尾汤
徐捷
1.8万+
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食用材料
牛尾骨
1斤
步骤
1
/
4
牛尾骨洗净,在水里泡一会去除血水,锅内倒入清水烧开后,将牛尾骨倒入锅内焯水。水开了后再等它沸腾几分钟再关火捞出牛尾骨
步骤
2
/
4
炖锅内盛大半清水,大火烧开后将焯好水的牛尾骨放入炖锅内,同时入姜、葱白和少量料酒盖上锅盖开始炖牛尾汤
步骤
3
/
4
炖牛尾汤时,惠先用大火转中火将汤内多余水分蒸发掉,因为惠使用的炖锅比较保温,40分钟左右汤已经变浓,加入白萝卜烧沸后转小火再煮30分钟左右。
步骤
4
/
4
等到萝卜口感变得面,而牛尾肉熟烂时就可出锅了。依照个人口味添适量盐、胡椒粉,再加些香菜或芹菜末就更好了。
菜谱标签:
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