步骤 1/7
姜蒜切片，洋葱、番茄切块，牛尾切段洗净擦干水分
酱焖牛尾｜过年硬菜
吴心怡
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食用材料
牛尾
1000g
洋葱
1个
番茄
1个
姜
30g
蒜
20g
豆瓣酱
35g
豆豉
10g
番茄酱
20g
蚝油
50g
花雕酒
30g
八角
1个
香叶
3片
冰糖
10g
步骤 2/7
锅里倒入少许油，油热后放牛尾，中小火煎至两面出现微微焦黄色，取出备用
步骤 3/7
起锅热油，放入洋葱、姜蒜、豆豉、八角、香叶，小火炒香
步骤 4/7
加入番茄酱、蚝油、豆瓣酱，炒匀
步骤 5/7
加入花雕酒、冰糖、清水，大火煮开
步骤 6/7
加入番茄和煎过的牛尾，煮开后转小火，盖上盖子焖煮2小时左右
步骤 7/7
牛尾炖煮好后，就可以大火收汁，出锅享用啦~
