步骤 1/9
烧锅开水， 在水中加入姜片， 葱段和适量的料酒；
白灼肥牛
天空中的云
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美食故事
前段时间，武汉都处于雾霾的笼罩下， 白天都不敢开窗透气， 而晚上， 也听从了朋友们的建议， 不要在室外锻炼，因此明显运动量减少；而周末的连续两天的“应酬”， 让人明显的感觉人好像又胖了一圈（说实话， 都不敢称量体重）。哎，看来不能有一丝的松懈呀。不过有个令人高兴的消息， 关门一年的健身房要重新开张，而且课程依旧，毫不犹豫地办了卡，以后又有地方“玩”（健身）了。 觉得紧张，赶紧在自己的饮食上
食用材料
莴苣
1根
肥牛
200克
小麻油
适量
美极鲜酱油
适量
芝麻酱
适量
葱段
适量
姜片
适量
红辣椒
适量
醋
适量
盐
适量
步骤 2/9
水开后， 加入肥牛片；
步骤 3/9
用筷子迅速的散开， 待水开后将肥牛捞起；
步骤 4/9
准备好盘子， 在底部铺好莴苣丝；
步骤 5/9
将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；
步骤 6/9
在表面上撒些红辣椒粒；
步骤 7/9
在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油；
步骤 8/9
搅拌均匀；
步骤 9/9
放入调料勺中， 与菜一起端上桌， 吃时搅拌均匀即可。
小贴士：
白灼菜相对来说简单，只要注意以下几点：1. 在开水中加入姜片， 葱段和料酒是为了给肥牛去腥；2. 注意肥牛焯水时间不要太长， 这样能保持焯过水的肥牛鲜嫩；3. 白灼菜的调味，可以随意， 我选用了芝麻酱为底；4. 在底部垫些青菜， 让营养更全面， 也菜色更丰富。
