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懒蛋蛋香草柠檬巧克力饼干

易米烊光

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食用材料

柠檬半个黄油 30g 白糖 25g 全蛋液 10g 香草精 2滴低粉 75g 黄色食用色素适量黑巧克力少许白巧克力 120g

步骤 1/12

柠檬洗净，擦干，用刨屑刀刨半个柠檬皮屑

步骤 2/12

把刨皮后的半个柠檬挤出柠檬汁备用

步骤 3/12

30g黄油室温软化后+25g糖打发至蓬松，颜色发白即可，不要打发过头

步骤 4/12

加半个柠檬皮屑+5g柠檬汁+10g全蛋液+2滴香草精打匀

步骤 5/12

筛入75g低粉拌匀

步骤 6/12

加入少许黄色食用色素，揉成团后入冰箱冷藏半小时

步骤 7/12

取出面团，分成8个小面团塑形，烤箱上下火，中层，165°，20分钟

步骤 8/12

少许黑巧克力隔水加热至融化后装入裱花袋，挤出眼睛和嘴巴

步骤 9/12

120g白巧克力隔水加热至融化后同样装入裱花袋，填充懒蛋蛋嘴巴，并在油布上挤出蛋白状

步骤 10/12

把懒蛋蛋放在巧克力蛋白上，待巧克力凝固即可

步骤 11/12

裱花袋里剩余一丢丢的白巧克力兑黄色食用色素搅匀，挤在圆形侧脸的懒蛋蛋嘴巴上，往下延伸，做出挤压状（可省略）

步骤 12/12

懒蛋蛋香草柠檬巧克力饼干

菜谱标签：西点饼干一人食烤甜零食

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