步骤 1/21
食材部分的洗净去皮等准备工作。
家常菜：泡菜肥牛
废妍小仙女
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美食故事
这是一道非常开胃，又简单又快捷的家常菜。搭配白米饭吃起来很下饭。加水加汤又可以变成一碗色香味俱全的番茄肥牛汤面噢！
食用材料
肥牛卷
300g
番茄
3-4个
大蒜
适量
金针菇
适量
生姜
适量
米辣子
2-3个
小杭椒
2个
黄豆酱
1大勺
辣椒酱
1大勺
白醋
1小勺
生抽
1小勺
盐
少许
白糖
少许
泡菜
适量
步骤 2/21
先给番茄去皮，去皮的番茄更容易出汁更好炒。锅里烧水，水开后把洗干净的番茄放进去，大约2-3分钟，番茄皮会裂开
步骤 3/21
时间正好皮裂开了，轻轻一剥番茄皮就掉了。
步骤 4/21
去皮后的番茄切碎，备用。
步骤 5/21
金针菇洗净切掉根部。准备焯水
步骤 6/21
热水烫一下就盛出，沥水备用。
步骤 7/21
黄豆酱挖一大勺，备用。
步骤 8/21
辣椒酱挖一大勺，备用。
步骤 9/21
准备的调味料如图：从左到右，第一排依次是泡菜，辣椒酱，黄豆酱。第二排依次是小辣椒，生抽，白醋。
步骤 10/21
热锅倒油，倒入蒜末，姜末，爆香。
步骤 11/21
加入黄豆酱和辣椒酱，炒均匀。
步骤 12/21
加入番茄，翻炒至浓稠。
步骤 13/21
加入食用盐，拌均匀
步骤 14/21
加白糖，拌均匀
步骤 15/21
加入适量清水，煮沸。
步骤 16/21
水开后倒入金针菇，再次煮开。
步骤 17/21
汤煮开了就加入肥牛卷
步骤 18/21
将生抽倒进锅中
步骤 19/21
倒入白醋，翻炒均匀
步骤 20/21
再加入泡菜，准备出锅时加入小辣椒，翻炒均匀就做好啦！
步骤 21/21
趁热尝一尝。
小贴士：
搭配米饭，或者直接加水变汤煮面，都是极好的选择哦！有空做一做吧，真的是超级好吃的哦(๑´ڡ`๑)
