步骤 1/11
肥牛卷备好
香芹煸肥牛
姐只是个配角
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美食故事
肥牛卷还在涮火锅吗？那你真的out了~肥牛不像羊肉那样做不好会发柴，肥牛只要焯下水，真的是随意折腾都好吃~
食用材料
肥牛
300克
香芹
200克
红尖椒
半个
花椒
3克
干辣椒
5个
生抽
1勺
盐
适量
步骤 2/11
入沸水中焯水至断生变色
步骤 3/11
捞出沥水备用
步骤 4/11
香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝
步骤 5/11
干辣椒、花椒用热水泡2分钟，泡好沥水
步骤 6/11
起锅热油，下辣椒花椒炒出香味
步骤 7/11
下香芹和红尖椒翻炒1分钟
步骤 8/11
加入肥牛，迅速翻炒均匀
步骤 9/11
最后加生抽盐调味，炒匀关火即可
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
辣椒和花椒用水浸泡，这样翻炒出来颜色好看也不易糊锅
