步骤 1/6
金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。
金针酸汤肥牛
菜谱_f9nAA
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食用材料
步骤 2/6
热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。
步骤 3/6
加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。
步骤 4/6
下金针菇煮软，捞出装进碗底。
步骤 5/6
再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
步骤 6/6
撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。
小贴士：
1、肥牛片很容易熟，变色后就可以起锅。 2、辣椒的用量根据个人口味调整用量。喜欢辣椒的色彩又怕辣的话，可以把小米椒的籽去掉后再用，辣味会减少很多。
