步骤 1/5
超市买的大骨，已剁好，清水里泡十分钟，清洗一下
家常炖大骨
刘北川
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美食故事
平时经常做排骨、红烧肉，然后某天和娃她爹一起看《向往的生活》黄老师做了一道酱大骨，娃她爹说看馋了，那就……炖一锅给你解解馋吧，哈哈哈
食用材料
猪大骨
三根
姜片
五片
葱段
五段
老抽
一勺
生抽
两勺
八角
一个
香叶
两片
冰糖
三颗
料酒
两勺
步骤 2/5
大骨凉水下锅，放入一勺料酒、两片姜片、两段葱段，大火烧开后，捞出大骨流水清洗浮沫
步骤 3/5
把锅清洗干净，锅中换新水，下入洗净的大骨和剩余配料，大火烧开后转中小火继续炖一个半小时
步骤 4/5
中途用筷子给大骨翻几次面，便于大骨均匀上色及入味
步骤 5/5
炖至软烂，大火收汁，装盘，享受美食吧～～
小贴士：
因为放了老抽和生抽，所以没加盐，口较重的朋友们可以在大概炖至一个小时的时候加入适量食盐。
