步骤 1/6
牛肉处理:冷冻的牛肉先放冷藏解冻再拿出来自然回温,千万不要洗也别捶打,这都会影响口感的,最好用厨房纸巾擦一下表面的血水直接煎。我买的是澳洲谷饲牛排,就是有点薄其他都还不错,看表面的雪花也不错,我只放了一点Gallo橄露橄榄油,橄榄油相对黄油热量更低更健康,所以比较推荐用橄榄油煎牛排
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1、牛排不要用水洗!用厨房纸巾擦掉血水就可以了!也不要捶打不要腌!这些动作都会流失汁水! 2、煎的时候要是手忙脚乱感觉来不及放调味料的话可以在锅热之前撒盐跟黑胡椒然后马上下锅煎!
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