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四季豆炒牛肚丝

日落的思念

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美食故事

今天就要卤好的牛肚切成丝与四季豆一起来炒着吃，四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜，它富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增食欲，还能增加人体的免疫力，增加抗病能力，多吃一些对人体很有好处。将它与牛肚丝同炒，清脆爽口的四季豆更加碧绿可人，卤好的牛肚吸收了菜香更加鲜美适口，这道三分钟快炒菜不仅能让你食欲大开，是米饭的最佳搭档。

食用材料

卤好的牛肚丝 1小蝶四季豆 1小把蒜 3瓣红椒 2个酱油 1勺油盐适量

步骤 1/9

准备好原材料；

步骤 2/9

四季豆放入锅中焯水，加入点盐和油；

步骤 3/9

直至四季豆焯煮到九成熟，捞出来切成小段；

步骤 4/9

热锅凉油，放入蒜和红椒进去煸炒；

步骤 5/9

爆香后加入牛肚丝进去翻炒；

步骤 6/9

翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色；

步骤 7/9

加入焯好的四季豆继续翻炒；

步骤 8/9

最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

步骤 9/9

端上桌了。

小贴士：

1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽；四季豆不煮熟吃了易中毒，因此要焯煮到九成熟，以缩短炒制时间；2. 牛肚是我提前卤好了，你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。

菜谱标签：一人食晚餐炒辣内脏咸

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