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葱爆牛肉

小螃蟹

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食用材料

牛里脊肉 6两盐适量姜片适量料酒适量生粉适量大葱 1根香菜适量大葱叶适量鸡精适量老抽适量红椒 1个

步骤 1/6

牛肉，姜，小米辣切片，小米辣切碎(牛肉解冻20分钟即可切片，硬度正好)

步骤 2/6

放适量的盐，料酒，生抽，嫩肉粉淹制牛肉1分钟(量少就不单独用碗了)

步骤 3/6

菜籽油烧热，放入小米辣,姜片,爆炒10秒

步骤 4/6

放入大葱爆炒2秒钟(葱切的有点碎，影响感官~~葱最好和牛肉一起放，要不葱会偏软，色泽偏暗)

步骤 5/6

放入牛肉爆炒20秒，牛肉变色即可关火

步骤 6/6

色泽欠缺，但味道鲜美(切记葱不能炒过)

菜谱标签：下酒菜锅具一人食午餐香晚餐

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