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迷你米饭牛肉披萨

独霸你的美

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美食故事

今天这个分享是昨天菜谱“不用烤箱不用模具，照样可以做出绵软可口的蛋糕”的姊妹篇，是的，柔软的拉丝，浓郁的奶酪香，如果只有烤箱才能拥有这份美好的话，显然太不公平了。所以这道平底锅就能完成的披萨，相信可以让你和家人足不出户，也不用外卖APP，就可以轻松在家享用。用米饭来做饼底，不仅可以让咀嚼能力尚在发育的小宝宝也能嚼得动，剩饭的问题也顺带解决了，是不是很sweet？

食用材料

软米饭 200g 牛里脊 80g 番茄半个鸡蛋 1个包菜 20g 洋葱 10g 马苏里拉奶酪适量玉米淀粉 2g 生抽 1g 盐 1g

步骤 1/23

牛肉洗净，先切薄片。

步骤 2/23

再剁成肉糜。

步骤 3/23

调入盐、生抽和淀粉，抓匀后腌制15分钟。如果是给1岁以下的宝宝尝试，可以改为柠檬汁和淀粉来腌制。

步骤 4/23

番茄半个就好，去皮去籽后细细剁碎。

步骤 5/23

洋葱切丁。

步骤 6/23

包菜切丁。馅料的选择比较随意，基本上冰箱里有什么菜就用什么菜。

步骤 7/23

热锅少油，倒入洋葱翻炒出香味。

步骤 8/23

再加入牛肉，炒至牛肉变色。

步骤 9/23

把番茄丁和包菜丁倒进去，炒散开。

步骤 10/23

炒至番茄出汁后，盛起备用。

步骤 11/23

煮好的白米饭铺一些在保鲜膜上。注意煮的米饭不要太干，不然粘度较差。

步骤 12/23

把保鲜膜团起来，张开后得到一个圆饭团。

步骤 13/23

手心压扁，做成厚度在1cm左右的圆饼。

步骤 14/23

拿一个干净的杯底直径比圆饭饼直径短的杯子，杯底沾少许清水，轻轻在饭饼上压出圆形小坑。力度别太大，以免米饭散开。

步骤 15/23

鸡蛋打散。如果宝宝对蛋清过敏，就多加一个蛋黄。

步骤 16/23

用刷子给饭团两面刷上蛋液。依次做好剩余的圆饭饼。

步骤 17/23

平底锅轻轻抹一层薄油。

步骤 18/23

起小火，把做好的圆饭饼放进去。

步骤 19/23

煎至蛋液开始凝固后，铺上炒好的馅料。

步骤 20/23

来点马苏里拉，多一点，再多一点，别吝啬。

步骤 21/23

盖上盖子，小火焖3分钟，至奶酪融化，蛋液彻底凝固后即可关火。

步骤 22/23

切成小块，柔软的米饭牛肉披萨就搞定啦~ Bon appétit~

步骤 23/23

先来一块~

菜谱标签：母婴人群香一人食宝宝辅食煎炒

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