步骤 1/3
将牛肉切成薄片,不要太厚。用刀背不断地捶牛肉,也可以用擀面杖捶打,当然多捶几下更好啊。在牛肉上放生粉,蛋清,葡萄酒,鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。
步骤 1/3
步骤 2/3
步骤 3/3
在家里煎牛排注意事项: 1.最好买牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗,那样肉本来就很嫩,这是最关键的。 2.买来的牛肉一定要用调料腌制至少10分钟以上。 3.油冒烟在下锅,可以利用高温很快封住表面,防止里面的水分流出。
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