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私房牛肉面

时倾

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美食故事

牛肉面是我的最爱，今天用丘比香辣沙拉汁卤的牛肉，香辣适中，汤汁浓香，加上自制手擀面，味道好极了！

食用材料

面粉 200g 水 135ml 盐一小勺

步骤 1/17

面条材料用厨师机揉成光滑面，盖上保鲜膜团醒10分钟。

步骤 2/17

擀成长方形大薄片。

步骤 3/17

撒上面粉防粘，然后折叠起来。

步骤 4/17

切成喜欢的宽度。

步骤 5/17

抖开即可。

步骤 6/17

牛腱子肉切成大片放入锅中加少量水。（我用的是煮熟的，生的也可以）

步骤 7/17

依次加入卤牛腱子肉中的各种调料。

步骤 8/17

小火卤制，同时加入葱姜等材料。

步骤 9/17

焖至汤汁收干。

步骤 10/17

卤牛肉的时候准备蔬菜，可以切成喜欢的形状。

步骤 11/17

开始煮面条：大火烧开后下入面条，中小火煮制。

步骤 12/17

待面条快熟时加入蔬菜及配料里的材料。

步骤 13/17

全部煮好后盛出面条淋上汤汁，摆上蔬菜和牛肉片，可以再撒些香菜。

步骤 14/17

成品1

步骤 15/17

成品2

步骤 16/17

成品3

步骤 17/17

成品4

小贴士：

1. 蔬菜调料可以根据自己喜好调整。 2. 切蔬菜可以借助饼干或翻糖模具。

菜谱标签：煮早餐午餐香晚餐辣

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