步骤 1/18
准备食材,买回来的牛腱子,冲洗干净后,提前泡冷水将血水泡出,反复换清水,直到水不浑浊即可。
步骤 1/18
步骤 2/18
步骤 3/18
步骤 4/18
步骤 5/18
步骤 6/18
步骤 7/18
步骤 8/18
步骤 9/18
步骤 10/18
步骤 11/18
步骤 12/18
步骤 13/18
步骤 14/18
步骤 15/18
步骤 16/18
步骤 17/18
步骤 18/18
买回来的牛腱子一定要提前泡冷水,而且要反复换清水,之后再焯水,撇出血沫,这样做出来的牛肉,不腥,卤牛肉的汤过滤后可以煮面,涮火锅,还可以速冻留着下次酱牛肉再用。 想要牛腱子切的漂亮,一定要冷藏后再切。
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