步骤 1/18
买了好多次了，这个是昨天买的，今天就到了，快递特别给力！赞一个。
首先将牛腱子用冷水反复泡，将血水泡出。
香辣牛肉干
韻の日
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美食故事
再中粮我买网买的牛腱子，特别赞，买了多次了，做了这道香辣牛肉干，特别好吃，自制牛肉干采用我买网的上等牛腱子做食材，最主要零添加。还可以根据自己喜欢来调味，健康美味的零食。
牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。而且，牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋，不必担心胆固醇
食用材料
牛腱子
1000g
料酒
15ml
蚝油
5g
生抽
10ml
盐
2g
桂皮
1小段
八角
2颗
香叶
3片
黑胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
家楽鸡粉
1勺
步骤 2/18
将香料准备好。
步骤 3/18
将冷水泡过的牛腱子切成块放入锅中加入清水。
步骤 4/18
再把香料加入。
步骤 5/18
加入料酒，生抽。
步骤 6/18
大火烧开后撇出沫子。(其实用冷水反复泡过的牛腱子，即便是煮开后，也不会有很多沫子的) 转小火慢煮，将牛肉煮熟，煮烂即可，约40分钟样子。
步骤 7/18
可以用一根筷子来测试牛腱子是否煮烂，这个也可以根据自己的喜爱来煮，(但是建议不要煮的太烂，那样牛肉干吃起来口感不好)
步骤 8/18
煮熟的牛腱子用冷水冲洗一遍，之后淋干水份，切条状，形状也可以根据个人喜欢来。
步骤 9/18
再“豆果严选”我买网买的牛腱子，特别好，买了好多次了！吃完继续买，看这纹路好赞呐！为豆果手动点赞！为我们提供了优质的食材，低等的价格。
步骤 10/18
将切好的牛肉条放入平底锅中，小火慢炒，将水份炒干。
步骤 11/18
待牛肉条水份炒干后加入胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，小火翻炒3分钟。
步骤 12/18
之后再加入辣椒粉，蚝油翻炒2分钟，(辣椒粉的量也要根据个人喜欢来)
步骤 13/18
最后加入白芝麻，小火翻炒3分钟，之后关火再加入家楽鸡粉，借助余温翻炒均匀即可。
步骤 14/18
健康美味的牛肉干。
步骤 15/18
一根接着一根呀！
步骤 16/18
追剧的零食。
步骤 17/18
家人特别喜欢，让我趁现在我买网有活动再多买点牛腱子。
步骤 18/18
近看，诱惑吧！
小贴士：
1.牛腱子再时间允许的情况下，最好用冷水反复泡，直到水不浑浊，清澈为止。 2.煮牛腱子的火候可以根据个人口味来，如:你喜欢有嚼劲的，那么你可以少煮一会儿。如果你喜欢特别软烂的那种，那么你多煮一会儿。 3.切牛肉最好顺着肉丝切，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。 4.调味可以根据个人口味调换所有的调味品。
