步骤 1/6
牛腩切块，放盐，鸡精，料酒腌制。
番茄炖牛腩
鸣♬ ★
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食用材料
牛腩
500g
番茄
2个
土豆
2个
香菜
少许
大葱
1颗
大蒜
5颗
小米椒
5个
姜
1块
香叶
3片
八角
1个
桂皮
1块
步骤 2/6
番茄划十字口，放开水里烫下，皮就会很容易拨下来了。
步骤 3/6
将葱 姜 蒜 香菜 切好备用
步骤 4/6
将番茄切小丁，我个人觉得觉得主角还是牛肉，把番茄切小点，可以让它更容易融化在汤里，让汤的味道更浓郁。
步骤 5/6
土豆切块
步骤 6/6
先将葱姜蒜放锅里炒香，放牛腩，炒香。
放一部分番茄，翻炒。
放土豆，继续翻炒，放盐，鸡精。炒香之后放水闷15分钟。
15分钟后，将锅里所有食材放入压力锅中，我家里用的电压力锅，压20分钟，口号适中，如果喜欢更烂点，可以再闷时间长点。
在压力锅闷好以后，倒入锅中收汁，将另外一半的番茄放进去。
最后出锅放香菜。
完成
小贴士：
番茄，记得不要第一次全部放下，可以留点，以后回锅调味的时候再放…这样番茄的酸味更加有立体感…
