步骤 1/9
1、备料，牛肉切2厘米块放清水泡，萝卜切大块放清水泡，姜切片；
萝卜炖牛腩
美妙的轮回
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食用材料
牛腩
2斤
白萝卜
1棵
姜
4片
料酒
1大勺
酱油
1大勺
干辣椒
3个
八角
2个
葱花
适量
香菜
适量
糖
1勺
步骤 2/9
2、冷水下牛肉，放2片姜煮沸；
步骤 3/9
3、倒入料酒，杀出血沫，将血沫打出；
步骤 4/9
4、牛肉捞出冲水洗净，沥干备用；
步骤 5/9
5、热锅热油炒香牛肉；
步骤 6/9
6、牛肉炒至微焦后，下2片姜、干辣椒、八角、糖和酱油翻炒均匀；
步骤 7/9
7、倒入一大锅热水，至少是牛肉两倍的量，烧开后转小火盖盖炖40分钟（保证汤汁中心一直是咕嘟着）；
步骤 8/9
8、下萝卜，大火烧开后转小火继续炖40分钟；
步骤 9/9
9、撒葱花香菜出锅啦～
