步骤 1/10
将牛腩切块。
红酒炖牛腩
小兔子乖乖
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美食故事
炖菜永远是家庭离不开的美食
尤其是秋冬季用来贴秋膘以及作为暖身菜肴
今天推出一款简单的炖菜
用了玉米和芋头来炖牛腩
美味又健康
但一定得加上它
味道才真的格外好
加的就是红酒
好吃的菜做法其实很简单
不用特别多的调料
以及复杂的烹饪
大道至简
食物本真的味道加上一点特殊调味品
做出淳朴的食物
却有着醇厚的味道
食用材料
牛腩
500克
嫩玉米
一个
芋头
四个
生姜
一块
番茄酱
适量
盐
适量
油
适量
红酒
100克
生抽
少许
桂皮
一段
八角
一个
香叶
两片
步骤 2/10
牛腩冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶，煮开后撇去浮沫，煮十来分钟。
步骤 3/10
嫩玉米切成小段，芋头切成滚刀块。
步骤 4/10
锅里加入适量油，炒香番茄酱。
步骤 5/10
加入焯好水的牛腩，加入红酒翻炒。
步骤 6/10
加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。
步骤 7/10
加入适量开水，大火再次烧开后改小火慢慢炖熟，如果着急就转到压力锅里煮。
步骤 8/10
炖熟后加入适量盐、少许生抽，翻匀出锅。
步骤 9/10
成品图。
步骤 10/10
成品图。
小贴士：
直接在炒锅里慢炖时间比较长，玉米可以后加，建议转入压力锅里炖，这样比较快，如果是炒锅慢炖水要多加一点，如果压力锅水就要少一些。
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