步骤 1/8
牛腩洗净切成块待用
改良俄式红汤--西红柿炖牛腩
幻影
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美食故事
身在哈尔滨，俄式西餐像是生在骨子里的东西，日常菜也少不了被熏陶，我们喜欢把俄式红汤叫做苏伯汤，那里面西红柿浓郁的味道让你胃口大开，哪怕你并不喜欢牛肉。记得自己第一次做这道菜还是妹妹的强烈要求下做的，我们两个馋猫边做边尝汤，不知不觉中喝了半锅汤，牛肉还是没熟。慢慢的，这道菜成了我们家经常会做的一道菜，每次做的时候屋里满是幸福的味道。爸爸现在每次做这道菜又进行了改良，让做菜速度上去了，后面我会在小贴士
食用材料
牛腩
500g
西红柿
2个
油
少许
盐
少许
葱
少许
姜
少许
步骤 2/8
牛腩放入冷水中，放入葱姜，开火煮，打个水焯，去掉血水
步骤 3/8
西红柿洗干净切块
步骤 4/8
将牛腩捞出待用
步骤 5/8
葱姜切片待用
步骤 6/8
热锅冷油，葱姜炒香
步骤 7/8
放入西红柿煸炒
步骤 8/8
加入适量的水，之后加入牛肉，盖锅盖。待到水开锅后转小火，慢炖30分钟左右
小贴士：
如果放土豆的话，建议中途放，不然土豆容易碎。如果想牛肉更好嚼，可以提前用高压锅压烂，这就是我爸爸的小秘密~
