步骤 1/9
准备食材
番茄炖牛腩
li!
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美食故事
冬天了，给自己炖一锅暖暖的番茄牛腩。
食用材料
牛腩
500g
番茄
2个
老抽
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
香叶
2片
八角
2个
姜
一块
罗勒
少许
盐
少许
步骤 2/9
牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用
步骤 3/9
开水汆烫西红柿，去皮
步骤 4/9
番茄切块备用
步骤 5/9
准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用
步骤 6/9
准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶
步骤 7/9
大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
步骤 8/9
大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
步骤 9/9
20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶
小贴士：
TIPS：中间焖煮牛肉的步骤，我用的是电压力锅，压力6，20分钟即可，会比用火煮快一些。
