步骤 1/13
牛腩切块放开水里焯一遍
萝卜焖牛腩
忘了忧伤，忘了你
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美食故事
想吃点硬菜啊！想吃点够味的硬菜啊！想吃点够味够下饭的硬菜啊！所以我就焖了一锅牛腩，加了娘娘给我寄来的牛大筋，吃得美美的~
食用材料
牛腩
400克
白萝卜
700克
干辣椒
2个
蒜头
2瓣
八角
1个
香叶
3片
桂皮
1块
冰糖
20克
生抽
30克
盐
3克
老抽
7克
沙茶酱
30克
清水
1000毫升
步骤 2/13
萝卜改刀切块，我喜欢下刀后用力掰开
步骤 3/13
焯好的牛腩倒入铸铁锅中中小火炒干水分
步骤 4/13
炒的同时可以准备大料
步骤 5/13
在铸铁锅中放入大料，翻炒出香
步骤 6/13
倒入萝卜块
步骤 7/13
放入盐、生抽、老抽、沙茶酱、冰糖翻炒均匀
步骤 8/13
注入清水后加盖小火焖煮1.5-2个小时
步骤 9/13
加入切块的娘娘牌牛大筋翻拌10来下，关火盖盖，焖4-5分钟即可
步骤 10/13
成品图1
步骤 11/13
成品图2
步骤 12/13
成品图3
步骤 13/13
成品图4
小贴士：
1.白萝卜买的时候要调实心、重手的； 2.如果没有牛筋，就加多点牛腩或者直接省略就好； 3.焖的时候要注意水有没有烧干，可以试一下牛腩的口感，不够软再适量加水焖一会； 4.没有铸铁锅可以用砂锅代替，也可以用高压锅将牛腩压30分钟，再转普通锅加萝卜焖煮。
