步骤 1/11
准备材料
日式琥珀烧：牛腩烧白萝卜
泡歆歆吗
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美食故事
琥珀煮是一道甜咸味俱佳的琥珀色炖菜。白萝卜很容易炖熟，牛腩烧起来味道也刚好。很受家人的喜欢。
食用材料
白萝卜
380
牛腩
200g
老姜
几片
酱油
60g
白砂糖
60g
水
300g
步骤 2/11
老姜切片
步骤 3/11
萝卜去皮切块
步骤 4/11
锅中放少量食用油，也可以刷一下锅就好，放入解冻后的牛腩。
步骤 5/11
煎制立方体均焦黄状
步骤 6/11
加入白萝卜
步骤 7/11
翻炒至白萝卜有些半熟，观察出现透明状
步骤 8/11
加入姜片、水、白砂糖，大火烧开，转中火煮10分钟
步骤 9/11
十分钟之后，均匀的加入酱油，再继续煮20分钟。中火即可
步骤 10/11
开大火收汁。
步骤 11/11
根据个人喜好加入蒜苗或者葱，芝麻、小米椒都可以。
小贴士：
不必刻意纠结用日式和中式酱油。日式酱油和中式在味道上有一点区别，大家可以根据自己喜好调整，但是两种酱油这个比例烧出来都是很有风味的。
