步骤 1/14
准备食材，花生米提前用水泡一夜
三酱焖猪尾
菜谱_MFAAU
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美食故事
对于美食我是个颜值控，喜欢用最朴实、简单的方法将食物做的靓丽无比，并且味道也得到提升～聪明的吃货不仅要对得起自己的胃，还要用食物为自己的美丽加分～今天的三酱焖猪尾是根据个人口味经过多次改良后制作而成，味道非常不错，咸中带甜，甜中带辣，肉香四溢，肉质软烂Q弹～
猪尾中含大量胶质，女性食用对美容美肤很有好处哦，赶紧吃起来为美丽加分吧～
食用材料
鲜猪尾
500克
生花生米
150克
红川椒
4个
八角
2个
香叶
1片
冰糖
6粒
葱段
4段
姜
2片
甜面酱
4勺
郫县豆瓣酱
2勺
番茄酱
2勺
生抽
2勺
耗油
1勺
盐
2小勺
料酒
2勺
步骤 2/14
猪尾是提前收拾干净的哈，用火将猪毛烤掉，然后洗白白、剁成小段～
步骤 3/14
锅内烧水，凉水将猪尾放入焯水，煮沸后捞出，并用清水冲洗干净备用～
步骤 4/14
另起锅，锅内留少许底油，将葱姜放入爆香～
步骤 5/14
再放入川椒、八角、香叶～
再放入冰糖炒化～
步骤 6/14
再放入甜面酱和豆瓣酱炒香～
步骤 7/14
接着将猪尾放入翻炒～
步骤 8/14
再放入适量生抽、耗油、料酒进行调味～
步骤 9/14
尽量多翻炒一会儿～
步骤 10/14
翻炒后，加入适量温水，一次加够，尽量后期不再加水～
步骤 11/14
将番茄酱放入搅匀～
步骤 12/14
大火煮沸后，将花生粒倒入一起炖～
步骤 13/14
然后改中小火继续慢炖，我炖了一个小时左右～
步骤 14/14
炖至软烂后，就可以加入适量盐调味，然后改大火收汤出锅啦～
