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蜜汁叉烧

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美食故事

Hi,我是momo。今天打算跟大家分享广式烧腊中经典之一蜜汁叉烧的家庭版做法。这是一道懒人快手菜，食材都是随手可取，做法也相对简单。按照配方里做出来的叉烧色泽鲜亮，肉质鲜嫩。用小白的手艺也能做出大厨味道哦。

食用材料

梅花肉 500g 叉烧酱 60g 黄酒 10g 蚝油 20g 蜂蜜 20g 葱 1根姜片适量

步骤 1/9

1斤的梅花肉切成两块。

步骤 2/9

放入叉烧酱、黄油、蚝油。

步骤 3/9

还有葱段跟姜片，用手抓匀。为了腌制更加入味，再用牙签给肉戳上几个洞。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12个小时以上。

步骤 4/9

平底锅无需放油，放入腌制好的梅花肉，中小火煎至腌料汁收干，两面有点微微焦黄即可。

步骤 5/9

碗里剩余的腌料汁去掉葱段及姜片，放入蜂蜜，搅匀。

步骤 6/9

刷在煎好的梅花肉上。

步骤 7/9

再放进烤箱，上下火180度，烤20分钟，最后5分钟需要取出再刷上一层蜂蜜叉烧汁。

步骤 8/9

烤好的叉烧取出晾凉，边上有点焦没有关系呀，这里是最好吃的。

步骤 9/9

开饭啦。

菜谱标签：甜一家三口下饭菜腌烤箱热菜

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