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蜜汁叉烧肉佐时蔬

Stranger

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第一次做，怕效果不好，只用了300克肉，足足腌了2天，很入味。又搭配了卷心菜丝和蒜片，卷心菜丝没有进行调味，切得细细的，与蒜片、叉烧肉片一起吃，口感、味道十分搭配，甚好！米饭单独盛装。 1碗米饭+1盘叉烧肉=完美午餐！

后臀尖肉 300克叉烧酱 40克老抽 4克白砂糖 7克蜂蜜 35克白酒 10克卷心菜丝适量蒜片适量

步骤 1/6

前臀尖肉整理成2cm左右厚的片。

步骤 2/6

将叉烧酱、老抽、白砂糖、蜂蜜（25克）、白酒混合均匀。

步骤 3/6

将混合好的酱料涂抹在肉片上，然后与剩余的酱汁一起放入保鲜盒中，腌制24小时以上。

步骤 4/6

将腌好的肉放在铺有锡箔纸的烤架的上，涂上一层酱汁后，放入200℃的烤箱中烘烤30分钟。一开始铺了锡箔纸，中途感觉酱汁囤在锡箔纸上，底部有煮肉的感觉，效果不好，又撤掉的。

步骤 5/6

取少量酱汁，放入10克蜂蜜，调成浓稠的蜜酱，待烘烤15分钟后，打开烤箱，在肉上涂抹一层蜜酱，翻面再涂一层。继续烤至结束。

步骤 6/6

叉烧肉和蒜片、卷心菜丝一起盛盘即可。

菜谱标签：下酒菜烤甜家常菜中国菜