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野笋小炒

joneww

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美食故事

感觉生活在浙江对爱吃笋的人来说真是幸福，一年四季都有笋吃，春笋，毛笋，扁笋，小野笋，冬笋，就算是炎热的夏天也有笋干相伴。夏初正是吃小野笋的时节，我不知道在别的地方这个笋叫什么反正我是叫小野笋了，以前最喜欢炒雪菜吃，现在因家中某位同志不吃腌制过的菜只能换别的材料配了，试了几种材料我最喜欢这种搭配的味道，更主要是这菜做做方便，也算是个快手菜了，比较适合上班族在短时间肉烹调出一道美味炒菜。

食用材料

小野笋 200g 甜豆 100g 咸肉 60g

步骤 1/9

小野笋200g 甜豆 100g 咸肉 60g

步骤 2/9

咸肉切小丁，野笋过一下水切小丁；

步骤 3/9

烧热锅，放入适量油；

步骤 4/9

下咸肉丁，炒到微黄；

步骤 5/9

下入笋丁继续翻炒一分钟左右；

步骤 6/9

下入甜豆翻炒均匀；

步骤 7/9

加入小许水；

步骤 8/9

加盖中火大概三四分钟后即可起锅

步骤 9/9

成品图

小贴士：

唠叨几句 1、这道小炒菜用食材本身的味道，不用加任何调料； 2、如果想色彩更漂亮，可将甜豆也焯下水，马上过冷河；如果这样甜豆要到最后起锅时加入。

菜谱标签：营养需求人群老年人一人食家常菜咸鲜营养缺乏人群

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