步骤 1/6
春笋去皮，切块
将五花猪肉洗净，切块
咸肉洗净，切片
腌笃鲜
雪波斯喵?
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美食故事
食用材料
猪肋条肉
300克
春笋
200克
家乡咸肉
200克
鲜虾
8个
步骤 2/6
锅中放入清水，焯笋块
步骤 3/6
锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉
步骤 4/6
用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开
步骤 5/6
再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、虾煮至熟透
步骤 6/6
撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可
小贴士：
厨房小语：鲜笋中含有大量的草酸钙，所以做之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味
