步骤 1/8
1－将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。
肉松青团
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美食故事
“网红青团”什么味道，既不是传统口味的豆沙馅，也不是近年来备受欢迎的马兰头青团，而是蛋黄肉松馅的。 “网红青团”自己动手做起来，品尝完自己做的，才发现自己做的是最好吃的～
食用材料
艾叶粉
8g
糯米粉
180g
澄粉
30g
开水
100ml
猪油
10g
糖
20g
蛋黄
6个
肉松
适量
豆沙
300g
色拉油
适量
步骤 2/8
2-将艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤 3/8
3-分成份量相同的剂子，大约每个40G。
步骤 4/8
4-蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。
步骤 5/8
5-把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀，色拉油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。
步骤 6/8
6-豆沙分成30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅，捏成球状。
步骤 7/8
7-青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口。
步骤 8/8
8.将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制15分钟即可。
