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香葱肉松蛋糕卷。

海神·唐三

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美食故事

绵软的蛋糕，加上法式沙拉酱的酸，可口的肉松，口感丰富，一口咬下去，满满的满足。

食用材料

鸡蛋 5个低筋面粉 65g 玉米油 40g 牛奶 55g 白糖(全部用来打发蛋白) 50g 盐 3g 肉松适量香葱碎适量白芝麻适量沙拉酱适量

步骤 1/14

香葱肉松蛋糕卷。需要用28+28cm方盘喔。

步骤 2/14

食材准备。

步骤 3/14

玉米油，盐，牛奶倒入容器里，彻底搅拌均匀。

步骤 4/14

低筋面粉过筛至牛奶玉米油混合液体里，手动打蛋器呈Z形轻轻来回搅动，拌至无颗粒，切勿过度搅拌。

步骤 5/14

蛋清蛋黄分离至无水无油的容器里，蛋黄倒入拌好的面糊里，手动打蛋器将面糊与蛋黄拌至细腻的面糊。

步骤 6/14

蛋白分3次加入白糖，打发至蛋白糊有阻力，打蛋头提起有微微的小弯钩即可。

步骤 7/14

取三分之一蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。

步骤 8/14

拌好的蛋黄糊倒进烤盘里，轻震两下震走气泡。放上香葱，再放肉松，最后放白芝麻。

步骤 9/14

放入预热好的烤箱里，烤箱中层，150°30分钟。每家烤箱温度不同，请自行掌握。注意观察上色。

步骤 10/14

蛋糕烤好以后，取出，放置温热脱模，倒扣至油纸上。肉松这一面朝下。

步骤 11/14

放上冠利法式沙拉酱。

步骤 12/14

再放肉松，量随意，喜欢就多放。

步骤 13/14

借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏定型。我是直接过夜了。

步骤 14/14

好吃。

菜谱标签：一人食电器西点下午茶烘焙甜

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