步骤 1/21
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；（放蛋白的容器必须保证无油无水，另外，鸡蛋最好是冷藏过的）
肉松小贝
傻瓜小孩没有真爱
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美食故事
最近网上经常看到有人说在哪儿排队好久去买一款叫做“肉松小贝”的蛋糕。据说这个“某师傅”卖的特别火，要排队好几个小时才能买得到。买到的人就会很开心，发个微博或朋友圈晒晒，说“好开心啊，终于买到了”或者“太好吃了，好多肉松啊”！我就顺手去查了个价格，十几二十几块钱一斤的肉松小贝，那满满的“肉松”真的是肉松么？我买一盒半斤装的肉松也要五六十块钱呢。还有，这种批量生产出来的蛋糕会没有添加剂么？我认识一个朋
食用材料
鸡蛋
3个
牛奶
40g
玉米油
20g
低筋面粉
55g
白砂糖
40g
沙拉酱（香甜口味）
适量
肉松
适量
步骤 2/21
用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。（慢慢的多搅拌一会，大约两分钟的样子，让液体充分融合）
步骤 3/21
将低筋面粉过筛到蛋黄糊里；
步骤 4/21
用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀；（不要转圈搅拌，以免面粉起筋）
步骤 5/21
蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。（可以一次性全倒进去，也可以分三次放进去）
步骤 6/21
用电动打蛋器打发蛋白，打好的蛋白拉起打蛋头，可以呈直立的小三角。小三角稍长一点没关系；
步骤 7/21
用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里；
步骤 8/21
再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡
步骤 9/21
再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡；
步骤 10/21
把蛋糕糊装在一个裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞；（没有裱花袋的可以找个厚点的保鲜袋）
步骤 11/21
把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形；（我这些蛋糕糊挤了两盘，一盘先放进去烤，另一盘挤好了放一边备用，等这一盘烤好了再将另一盘放进去烤）
步骤 12/21
烤箱120度预热，烤15分钟左右。（我的烤箱温度比较高，此处仅供参考，我换另外一个烤箱，要160度才行，这个烤箱我烤八寸戚风只能是100度以下才行，所以请根据自家的烤箱温度来调节）
步骤 13/21
蛋糕烤好了。一个个圆圆鼓鼓的很是可爱，虽然表面有些开裂，不过没关系，反正也是要被盖住的；
步骤 14/21
把烤好的蛋糕取出来放在晾网上晾凉；（这种蛋糕片直接吃也挺好吃的，我家俩闺女都喜欢直接这么吃）
步骤 15/21
准备肉松和沙拉酱。沙拉酱我用的是香甜口味的。肉松是朋友从湾湾带来的礼物，味道超赞，也可以自己制作肉松；
步骤 16/21
在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱；
步骤 17/21
两个合在一起，像个贝壳一样； 不过我怎么觉得还有蛋黄派或者马卡龙的感觉啊，嘻嘻；（如果特别喜欢吃肉松的，也可以中间夹上肉松）
步骤 18/21
在蛋糕的表都抹上沙拉酱，多抹点，这样沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滚；
步骤 19/21
滚上一圈肉松后，蛋糕就被盖住了，根本看不出来了。肉松小贝就做好了；
步骤 20/21
好了，美味的肉松小贝，是不是很简单呢！网红甜品完全可以在家自制的嘛。
步骤 21/21
迫不及待的咬上一口尝尝味道。哇，非常好吃哦。肉松是咸鲜口感，而里面的蛋糕是柔软略甜，二者搭配，果然很有诱惑力。给家人品尝，受到一致好评，连不爱吃甜品的婆婆都直夸好吃，本来就爱吃蛋糕的女儿就不用说了，连着吃了两个。虽然我没吃过网上传说要排队好几个小时才能买到的网红肉松小贝，但我绝对相信，我做的这个肉松小贝肯定要比卖的好吃！而且我也不用顶着大太阳在外面排队好几个小时，在家自己做，不到一小时就能吃到啦！
小贴士：
肉松可以是买的也可以是自制的。
