步骤 1/4
腊肉腌制方法：买五花肉，切成长条状，加入老抽，生抽，少许白酒，少许糖，盖好放冰箱冷藏两天，（如果气温低放室温也没关系）取出晾上三天即可，可以放冷冻保存
寒梅蒸腊肉
微微一笑欣
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美食故事
小时候家里没有冰箱，加上买菜不易，都是自家养上几头猪和羊，一到腊月就宰了，送给亲朋好友，留下的就要处理好可，不然易坏，于是从祖辈开始就有自制腊肉的习惯，我从奶奶那里也学会这个方法，一到冬天就会做腊肉，方法简单，炒菜放点或者直接蒸熟，那饭肯定多吃一碗。当下生活丰富多彩，自然吃的也丰富，所以做的也少些，有了冰箱可以保存，随时都可做，吃的也新鲜。
食用材料
腊肉
250g
黄瓜
1条
胡萝卜
1条
步骤 2/4
将腊肉清洗一下切片，放盆里隔水蒸上10分钟左右即可
步骤 3/4
在蒸肉期间，用黄瓜皮及胡萝卜摆盘子做造型，梅花花瓣用黄瓜细的部分切圆片即可，要切的溥溥一片共25片，胡萝卜削圆条也切成5小片作为花芯用，黄瓜切不规则状态作为梅花枝杆，进行摆放
步骤 4/4
将蒸熟的腊肉取出叠放空余处即可
