步骤 1/13
小竹笋剥好洗净
竹笋炒腊肉
农坤?
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美食故事
初夏时节，各种野笋长势旺盛。在徽州大地，随便登上一座山，几乎都能看到品种不一，大小各异的野笋。喜欢采山的人们或单枪匹马，或三五成群，几乎所有的老“笋客”心中都有一本成熟的“笋谱”。每到野笋收获的季节，他们就会根据绘制在心里的地图，准确到达野笋丰收的山林，于是朋友圈里就经常出现满载而归的喜悦场景。
食用材料
腊肉
80克
竹笋（剥好的）
400克
盐
适量
生抽
1勺
红辣椒
1个
植物油
适量
步骤 2/13
焯水，这样可以去除竹笋的涩味
步骤 3/13
斜刀切段
步骤 4/13
洗净腊肉辣椒
步骤 5/13
切成相应大小
步骤 6/13
热锅下油爆香腊肉
步骤 7/13
放入小竹笋翻炒后加生抽和少量盐（可以不放，腊肉生抽已有咸味），再加少量清水焖煮几分钟
步骤 8/13
焖煮差不多的时候加入辣椒
步骤 9/13
翻炒几下就可以出锅咯
步骤 10/13
成品图一
步骤 11/13
成品图二
步骤 12/13
成品图三
步骤 13/13
成品图四
