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自制香肠
思念
8.4千+
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食用材料
五花肉
4斤
肠衣
适量
玉米淀粉
40克
生抽
40G
白糖
20g
盐
25g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
黑胡椒
10g
料酒
10g
十三香
5g
茶叶
适量
大米或小米
适量
白糖
适量
锡纸
适量
步骤
1
/
6
猪肉剁碎!葱姜蒜放入50g水里面泡20分钟!加入玉米淀粉勾芡!
步骤
2
/
6
把剁好的肉馅放入盆中加入所有调料拌开就可以了!(不要搅的太匀)加入勾好的欠拌开!
步骤
3
/
6
准备灌肠装备(忘拍了)开始装灌一根肠衣灌到八分满就可以了!开始分段系绳子!扎孔晾晒一周!(时间长点更好)
步骤
4
/
6
上锅蒸二十分钟左右,减掉绳子就可以熏了!(这个是蒸好的很油亮)
步骤
5
/
6
锅底放入锡纸!里面放上茶叶,白糖,小米或大米香肠放在屉上开始熏肉!盖上盖子开火等锅冒烟了开小火熏三分钟看上色情况,没好继续开火熏,上色好了关火闷一小会就可以了!
步骤
6
/
6
这是蒸好后早饭煎的卷饼吃的⊙▽⊙
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