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自制德国图林根香肠（Thüringer Bratwurst）

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美食故事

图林根香肠是图林根当地的特色美食，也是德国最有代表性的香肠之一。图林根香肠由猪肉馅和丰富的调味料混合而成，味道辛香，长度一般为15-20公分，用碳烤或者油煎的方法烹饪，外焦内嫩，嚼劲十足，通常夹在面包中，或者搭配土豆食用。图林根香肠属于鲜香肠类，无需晾晒，现做现吃，制作简单，新鲜美味，因此特别适合家庭自制，随时享用地道的德国味道！夏日将至，炎炎天气马上就要开始啦～一口冰啤酒一口下酒菜，就是最简单

食用材料

猪肉馅 500g 图林根香肠调料 15g 鸡蛋（可选） 1个羊肠衣 1-2米

步骤 1/8

1斤猪肉馅和1袋图林根香肠调料（15g）混合；（如果肉馅偏瘦，加1只鸡蛋，肉馅的口感就不会柴了）

步骤 2/8

搅打至肉馅上劲；

步骤 3/8

将清洗干净的羊肠衣套在灌肠漏斗上，下方打结，塞入肉馅；

步骤 4/8

全部塞好之后，每隔15-20厘米扭转几圈，将香肠分段；

步骤 5/8

平底锅内刷一层薄油，将香肠放入，煎至略微定型之后可以将香肠剪断，煎至两面金黄即可；

步骤 6/8

搭配煮土豆和沙拉，用芥末酱调味。

步骤 7/8

自制德国图林根香肠

步骤 8/8

自制德国图林根香肠

小贴士：

1、往肠衣中塞肉馅的过程中难免进气，可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气； 2、肉馅不能塞的太满，否则在煎的过程中肠衣容易破。下酒菜、冰啤酒，吃吃喝喝就能得到的幸福～不得不说，燕京U8真的很值得拥有！瓶盖是易拉的设计，实在是太方便好用了～而且麦香浓郁，不仅有极品萨兹啤酒花本身的馥雅香气还兼具淡淡花果香，没有一点儿香精的味道，没忍住多喝几口没关系，咱也不怕上头～不多说了，买来尝尝才知道我说的不假～

菜谱标签：煎锅家常菜晚餐煎锅具下饭菜

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