步骤 1/22
先将波兰种的材料混合，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵
花式香肠面包
Superstar
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美食故事
花式香肠面包
食用材料
波兰种
：
高级面粉
30克
水
30克
酵母
1克
主面团
：
高筋面粉
150克
细砂糖
15克
盐
1.5克
酵母
1克
蛋液
25克
水
45克
黄油
18克
香肠
5根
香葱碎
适量
芝士
适量
沙拉酱
适量
全蛋液
适量
学厨无边烤盘
1件
步骤 2/22
大约1.5小时左右，发酵好的波兰种有很多蜂窝孔
步骤 3/22
主面团中将除黄油以外的其他材料放入厨师机，加入波兰种
步骤 4/22
揉成光滑的面团
步骤 5/22
加入黄油继续揉至完全阶段
步骤 6/22
揉好的面团发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤 7/22
发酵好的面团排气
步骤 8/22
等分五份，揉圆松弛15分钟
步骤 9/22
松弛好的面团稍微排气
步骤 10/22
擀成长方形
步骤 11/22
放入一根香肠
步骤 12/22
自上而下卷起
步骤 13/22
然后捏紧收边，用锋利的刀片割出九刀
步骤 14/22
然后左右摆好
步骤 15/22
依次做好放入烤箱，二次发酵
步骤 16/22
发酵完成表面刷蛋液，撒芝士
步骤 17/22
挤上沙拉酱，撒香葱碎
步骤 18/22
放入烤箱，170度25分钟
步骤 19/22
出炉晾至室温，密封保存
步骤 20/22
成品
步骤 21/22
成品
步骤 22/22
成品
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