步骤 1/11
准备所有食材
香肠炒千页豆腐
＂╰+梦田メo
29.1万+ 浏览|
2.5万+ 收藏
美食故事
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以和其它食材一起搭配烹饪，我喜欢把千页豆腐煎香后再烹饪，这次加入自己做的香肠一起，用香辣豆豉酱调味，加入少许青蒜一起提鲜香味，入味鲜美特别的下饭
食用材料
千叶豆腐
200g
香肠
120g
青蒜
50g
油
30ml
豆豉辣酱
1汤勺
生姜
3片
白糖
5g
蒜片
3瓣
生抽
10ml
步骤 2/11
把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段
步骤 3/11
准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱
步骤 4/11
热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起
步骤 5/11
香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片
步骤 6/11
留底油加入生姜片和蒜片爆香
步骤 7/11
先把蒜根加入煸炒出香味
步骤 8/11
再把香肠加入加入少许料酒
步骤 9/11
煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀
步骤 10/11
加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅
步骤 11/11
上桌
小贴士：
1.把香肠蒸一下再烹饪味道更佳，加入锅中煸炒一下即可。 2.不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味，最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。 3.豆豉酱也有咸味的，最后尝试一下用生抽调味即可，味道已经很鲜美，我没加鸡精。
