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火腿土豆丝

陈奥琳

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美食故事

白天太忙了，没来得及买菜，晚上冰箱里空空，找了半天找到一大一小2个土豆，哈哈，就是它俩了，配两根肠仔，炒一盘清爽可口的，火腿土豆丝，配点白米饭，好吃，也不会高热量。

食用材料

土豆 2个肠仔 2根植物油 2大勺盐 1勺蚝油 1勺姜 5片醋 1勺

步骤 1/12

土豆去皮，冲洗干净，气温高的时候，土豆易发芽变青，变青发芽的土豆一定是不能食用的，有一定的毒素。

步骤 2/12

先把洗净的土豆切成薄片

步骤 3/12

再切成细丝

步骤 4/12

用自来水冲洗掉表面的淀粉，多冲洗两遍。这样炒出来的土豆不容易粘锅，也会比较脆口。

步骤 5/12

2根小肠仔切成薄片待用

步骤 6/12

锅里放入两勺植物油，放入几片姜，小火煸出香味，喜欢葱的也可以放些。你家的小朋友不喜欢吃葱，所以就没有放葱

步骤 7/12

倒入冲淘后的土豆丝

步骤 8/12

大火迅速翻炒，在炒的过程中，如果有粘锅，可以少加些凉水。

步骤 9/12

炒互半熟，加入前好的肠仔片。

步骤 10/12

加入蚝油米醋、盐调味。

步骤 11/12

翻炒均匀，喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒辣酱的。

步骤 12/12

一盘爽脆可口，色彩又非常好看的，土豆丝炒肠仔，就做好了。

小贴士：

土豆丝在炒之前，一定要用水冲洗一下，把表面的淀粉冲掉，再炒的时候不宜糊锅也清爽

菜谱标签： VK 中国菜成人锅具煎中老年

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