步骤 1/3
猪耳朵洗净 入水开火焯过
老卤千层脆
染殇
2.6万+ 浏览|
187 收藏
食用材料
猪耳朵
两只
桂皮
适量
八角
适量
黄酒
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
老卤
半碗
步骤 2/3
老卤从冰箱取出化开后 加入八角 桂皮 黄酒 干红椒 葱 姜 盐煮滚
步骤 3/3
再放入猪耳朵 煮开后小火煮二十分钟关火 不要取出 浸泡半天
上桌前取出切丝装盘
小贴士：
关于老卤： 第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存 下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制
