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卤猪耳朵
雪
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美食故事
第一次卤猪耳,超级成功……每次出去吃或买卤好的都觉得不好吃又怕不干净,所以决定自己动手丰衣足食……
食用材料
猪耳朵
一个
葱
2根
冰糖
一小把
盐
适量
香叶
2片
料酒
适量
姜
四五片
八角
2小个
十三香
一小勺
生抽
3大勺
老抽
2大勺
香菜
一根
步骤
1
/
5
猪耳朵买回来洗干净,用开水煮一下(煮几分钟就可以啦),再用冷水冲洗干净备用……
步骤
2
/
5
备好所有的材料~由于要带两孩子我还有几样料没拍进来请见谅……
步骤
3
/
5
把猪耳放入锅中,加水没过猪耳,等水烧开后依次加入适量料酒,生姜,香叶,八角,十三香,生抽,老抽……搅拌均匀盖上锅盖,中火半小时左右,可以时不时的搅拌一下……用筷子搓一下猪耳朵上的肥肉,可以轻易的穿透就可以啦……如果还不行又没水了可以加些开水下去在焖~
步骤
4
/
5
色泽亮丽,出锅切好……
步骤
5
/
5
切好摆盘……浇上卤汁,撒上葱花香菜,美味极了……
菜谱标签:
卤
荤菜
香
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