步骤 1/10
准备赔率，洋葱切片，葱切段
红烧猪肘子
? 温柔 ?
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美食故事
Q弹软烂，肥而不腻的红烧猪肘子，年夜饭摆上这道菜，绝对够体面
食用材料
猪肘
1个
洋葱
半个
八角
3个
桂皮
1片
香叶
5片
小茴香
适量
花椒
适量
葱
一根
姜片
适量
肉豆蔻
3个
白芷
适量
冰糖
20粒
老抽
2勺
步骤 2/10
冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色
步骤 3/10
猪肘子焯水，冲干净血沫，擦干表面水分
步骤 4/10
猪肘子均匀粘上糖色
步骤 5/10
加入老抽
步骤 6/10
均匀染上色
步骤 7/10
加水，大致能没过猪肘子，加入各种香料以及盐，洋葱，葱姜蒜等(建议把香料用茶包袋装起来)
步骤 8/10
小火慢慢炖2小时，中间不时翻面
步骤 9/10
捞出各种香料等，大火收汁即可
步骤 10/10
小葱撕成一条条，用冷水泡一下即可，
小贴士：
用高压锅可以减少炖煮时间
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