步骤 1/9
食材大合集，草头清洗干净控水，猪大肠切小段，香葱切段，生姜切末
复制金牌草头圈子
傲啸九重
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美食故事
草头圈子是属于沪菜系 ， 草头实际上它的学名叫作苜蓿，圈子是指猪大肠，此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。
食用材料
熟猪大肠
100克
草头
250克
多力浓香花生油
40克
料酒（猪大肠）
6克
白酒（草头）
10克
白糖（猪大肠）
2克
盐（猪大肠）
3克
老抽（猪大肠）
3克
生抽（草头）
5克
水（猪大肠）
40克
生姜
1块
香葱
2 根
白糖（草头）
2克
步骤 2/9
锅里放入15克多力浓香花生米油
步骤 3/9
爆香小香葱段和生姜米
步骤 4/9
倒入猪大肠煸炒出香味，倒入料酒煸炒均匀
步骤 5/9
倒入老抽煸炒均匀
步骤 6/9
倒入盐和白糖煸炒均匀
步骤 7/9
倒入水盖上锅盖，小火焖3~5分钟左右，盛出来放在一旁备用
步骤 8/9
锅清洗干净开中火，倒入25克左右多力浓香花生油，倒入草头放盐，白糖，生抽，白酒快速煸炒均匀出锅装盘，在上面码上猪大肠
步骤 9/9
成品图
小贴士：
1.这道味香俱全的草头圈子源于用了多力浓香花生油，多力浓香花生油工艺先蒸后炒，锁住花生香浓，更保留营养元素，炒菜味道甚好 2.草头下锅时，油要热，动作要快，断生后即出锅，勿炒老
